Αυτή η σαλάτα μπορεί να αποτελέσει κι ένα κυρίως γεύμα γιατί εκτός από υγιεινή, είναι και πολύ χορταστική. Σαλάτα με φακές και τόνο και καλή σας όρεξη…Χρόνος Προετοιμασίας: 30’Μερίδες: 4 Υλικά1 φλιτζάνι τσαγιού φακές ψιλές
1 κονσέρβα τόνος σε ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας έτοιμη σάλτσα pesto
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας ξύδι
Αλάτι
½ φλιτζάνι του καφέ chives ψιλοκομμένα
1 μπολ-ντάκος (αν δεν βρείτε μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε 6-7 ντακάκια)
Βράζουμε τις φακές σε άφθονο αλατισμένο νερό ώσπου να μαλακώσουν αλλά να «κρατάνε» λίγο (25′-30′) και τις σουρώνουμε.
Βάζουμε μέσα στο μπολ-ντάκο τις φακές και τον τόνο που τον έχουμε πρώτα στραγγίξει από το λάδι του.
Χτυπάμε στο multi ή σ’ ένα βαζάκι το ελαιόλαδο, το ξύδι το αλάτι και το pesto και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα. Γαρνίρουμε με τα ψιλοκομμένα chives και σερβίρουμε.
Πηγή: www.cookandfeel.gr
